1cham.net
Ẩm Thực Việt

Cách Làm Mứt Bí Đao Xanh Đơn Giản Tại Nhà – 1Cham.Net

Như các bạn đã biết bí đao xanh là một  trong những loại quả có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, sắc đẹp của chúng ta. Chính vì vậy, những món ăn được làm từ bí đao đang rất được ưa chuộng trong các bữa ăn ngày của mỗi gia đình việt. Thời điểm mà tết nguyên đán đang gần kề thì món mứt bí đao xanh là một lựa chọn khó bỏ qua của mọi người. Tuy vậy cách làm mứt bí đao tương đối khó làm so với những loại mứt khác. Mứt bí đao thường dễ bị chảy nước nên không bảo quản được lâu. Dưới đây 1cham.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt bí đao xanh cũng như cách bảo quản mứt bí như thế nào để không bị chảy nước đơn giản nhất tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2.5 kg : Bí đao xanh già
  • 1.5 Kg : Đường trắng
  • Nước vôi trong : 2lit
  • Phèn chua : 100g
  • Vani

Hướng dẫn sơ chế bí đao xanh

Sau khi mua bí dao từ chợ hay siêu thị về bạn tiến hành gọt lớp vỏ bí đao, nạo thật sạch ruột đem đi rửa sạch. Đem bí đao đã làm sạch lên thớt thái thành từng khúc một, mỗi khúc có chiều dài từ 6 - 8 cm với đường kính sấp sỉ 1 cm.

Cách làm mứt bí đao xanh qua từng bước

Bước 1 : Ngâm bí đao xanh với nước vôi trong

Sử dụng cục vôi hòa tan trong 2l nước lọc, khuấy đều cho vôi tan trong nước. Bạn đợi khi nào nước vôi lắng cặn xuống  thì lọc bỏ phần cặn ra chỉ lấy phần nước vôi trong suốt. Tiếp theo bạn cho cục phèn chua đã chuẩn bị từ trước vào thau nước vôi trong. Tiến hành đổ bí đao vào hỗn hợp trên mà ngâm trong vòng từ 5 - 7 tiếng.

cách làm mứt bí đao đơn giản

Cách làm mứt bí đao đơn giản tại nhà

Sau khi ngâm bí đao với nước vôi và phèn đủ thời gian thì bạn vớt bí ra. Rửa bí đao với nước nhiều lần để loại khử mùi phèn chua cũng như vôi. Tiếp theo lau khô hoặc để ở nơi có gió giúp cho bí khô nhanh hơn.

Bước 2 : Ướp bí đao đã chết biến với đường trắng

Cho bí đao vào một chậu lớn rồi đổ đường trắng lên. Tỉ lên bí đao so với đường là 4:3, có nghĩa là bạn sử dụng 1kg bí đao thì cần đến 750g đường trắng. Tuy nhiên tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt của mỗi người mà có thể cho tỉ lệ khác nhau. Ướp bí đao và đường trắng trong vòng 3 - 5 tiếng để đường ngấm hết vào bí đao. Lưu ý để đường ngấm đều trên tất cả các miếng bí đao thì trong thời gian ướp thường xuyên dùng đũa để đáo cho đều.

Xem thêm : Cách Làm Mứt Me Độc, Lạ Chưa Ở Đâu Từng Hướng Dẫn

Bước 3 : Đun bí đao đã được ướp trên bếp

Sau khi đường đã tan ra hết bạn bắc hỗn hợp bí đao +  đường  trắng lên chảo rồi đun với lửa trung bình. Bạn đun đến khi nào thấy nước đường đã dần cạn và hơi sền sệt thì cho thật nhỏ lửa.

cách làm mứt bí đao ngon

Cách làm mứt bí đao ngon

Bước 4 : Thêm một chút vani để dậy mùi thơm

Quan sát bí đã được đường trắng bám dính xung quanh thì quá trình làm mứt bí của bạn đã gần hoàn thành rồi đấy. Lúc này hãy nhanh tay cho một ít vani vào nhằm tăng thêm hương thơm cho mứt bí đao. Bạn sử dụng đũa đảo đều tay và thật nhanh trong vòng 1 phút rồi bắc xuống.

cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

Cách làm mứt bí đao xanh không cần phèn chua

Bảo quản mứt bí đao xanh như thế nào

Mứt bí đao là loại mứt rất khó bảo quản do nguyên liệu chính là bí đao có độ ẩm lớn. Chính vì thế mà để bảo quản mứt bí đao được lâu chúng ta cần sử dụng những cách bảo quản tốt nhất.

Bảo quản mứt bí đao bằng túi nilon

Sử dụng túi nilon để bảo quản mứt bí đao là  một trong những cách tốt nhất giúp mứt bí đao để được lâu hơn. Bạn cho toàn bộ số mứt bí đao vừa làm được qua 4 bước của cách làm mứt bí đao mà 1cham.net đã hướng dẫn vào túi nilon buộc chặt tránh cho không khí vào túi. Việc để không khí vào túi nilon làm cho đường cũng như bí đao bị chảy nước. Sau khi đã buộc chặt rồi mang để ở nơi thoáng, ít ẩm ướt để bảo quản.

Bảo quản mứt bí đao bằng lọ thủy tinh

Tương tự như bảo quản mứt bí đao trong túi nilon, bảo quản trong lọ thủy tinh bạn cũng cần đậy thật chặt nắp lọ để không cho không khí đi vào.

cách làm mứt bí đao trắng ngon

Cách làm mứt bí đao xanh trắng ngon

Cách thưởng thức mứt bí đao xanh

Mứt bí đao xanh là một trong những loại mứt cực kỳ ngon, vì thế cách thưởng thức cũng cần đúng cách để cảm nhận được hết mùi vị, hương thơm của mứt bí đao.

Mứt bí đao có thể sử dụng trong các dịp tết, lễ hội hay những ngày mà gia đình quây quần bên nhau. Thưởng thức mứt bí đao cùng với trà xanh giúp cho bạn có được những cảm giác thực sự thú vị đấy.

Trên đây 1cham.net đã hướng dẫn mọi người cách làm mứt bí đao xanh một cách chi tiết và cách bảo quản như thế nào để tốt nhất. Vậy còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm món mứt bí đao xanh theo cách làm mứt bí đao xanh mà 1cham.net đã hướng dẫn cho gia đình, bạn bè, người thân cùng thưởng thức trong dịp tết này nào. Chúc mọi người thành công trong việc làm mứt bí đao !

À quên nhớ thường xuyên truy cập website 1cham.Net để tham khảo nhiều bài viết về cách làm mứt hơn nữa nha.

Bình luận

Bài liên quan

Post Comment