1cham.net
Ẩm Thực Việt

Cách Làm Mứt Táo Xanh, Táo Ta Cho Ngày Tết Đơn Giản

Cho dù gần đến dịp tết nguyên đán là những cửa hàng, tạp hóa hay siêu thị trưng bày và bán rất nhiều loại mứt khác nhau như mứt dừa, mứt bí xanh, mứt bí đỏ ..... Nhưng chắc hẳn ai trong chúng ta cùng rất lo lắng về mức độ an toàn cũng như chất lượng của các loại mứt đó. Vì thế để yên tâm trong việc sử dụng các loại mứt tốt nhất là bạn nên học cách làm mứt tại nhà mình với những nguyên liệu mình tự mua.

Dưới đây là bài viết chia sẻ về cách là mứt táo xanh, táo tây, táo đỏ vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ bắt mắt, thơm ngon.

Nguyên liệu làm mứt táo

  • 1kg : táo xanh ( táo ta )hoặc táo tầu tuy loại bạn muốn làm
  • 700g : Đường vàng
  • Phèn chua : 2 thìa cà phê
  • Nước vôi trong : 100ml

Cách chọn táo ngon để làm mứt táo

Chọn những quả táo không bị héo, dập nát, màu của trái táo vẫn còn bóng, táo không có mùi hôi và chọn những quả táo vừa không nên chọn táo quá to hoặc quá nhỏ.

Cách làm mứt táo dễ dàng qua từng bước

Bước 1 : Làm sạch táo bằng cách ngâm nước

Sau khi mua táo từ chợ hoặc siêu thị về bạn tiến hành ngâm táo trong nước muối loãng đã chuẩn bị trước. Thời gian ngâm vào khoảng 20 phút, đây là thời gian tối thiểu để táo được sạch và được loại bỏ hết các chất độc hại như thuốc sâu, chất kích thích...Sau đó vớt táo ra và để ráo nước.

cách làm mứt táo mèo

Cách làm mứt táo mèo dễ dàng

Bước 2 : Ngâm táo bằng nước vôi trong

Trước khi tiến hành ngâm táo với nước vôi trong bạn phải pha chế để có được nước vôi trong. Sử dụng cục vôi khô hòa tan vào 1 lít nước, dùng đũa hoặc thìa để khuấy đều cho vôi tán vào trong nước. Đợi trong khoảng 20 phút để những cặn vôi lắng xuống, lọc lấy phần nước vôi trong bên trên để ngâm táo.Cho táo đã được sơ chế ở bước 1 vào ngâm với nước vôi bạn đã lọc được trong vòng từ 10 - 12 tiếng sau vớt ra rổ. Tiến hành rửa nhiều táo qua nhiều lần nước máy hoặc nước sạch để cho hết mùi vôi bám vào táo khi ngâm lúc trước.

Xem thêm : Cách Làm Mứt Bí Đao Xanh Đơn Giản Tại Nhà

Bước 3 : Trần táo qua đường phèn

Sử dụng một chiếc nồi có kích cỡ lớn, sau đó bạn cho 3 lít nước sạch vào nồi + 1 thìa đường phèn rồi dùng đũa khuấy thật đều tay rồi đặt dung dịch nước đó lên bếp đun cho tới khi nào sôi thì thôi. Khi bắt đầu thấy nồi nước sôi tiến hành đổ táo vào để trần, thời gian trần từ 2 - 3 phút là được. Ngay sau đó vớt táo ra rổ xả qua 1 - 2 lần nước sạch cho hết vị phèn.

Bước 4 : Ướp đường với táo đã được xử lý

cách làm mứt táo ăn bánh mì

Cách làm mứt táo ăn bánh mì độc lạ

Sử dụng một chậu để ướp táo với đường. Tỉ lệ táo và đường là 1 : 0,7 nghĩa là nếu bạn có 1 kg táo thì cần 0,7 kg đường. Vị thế tùy vào số lượng táo bạn làm mà cho đường tương ứng. Cách ướp táo vào đường như sau : cho một lớp táo xuống dưới đáy chậu rồi giải đường phía trên tiếp tục cho táo lần 2 cứ thế 1 lớp táo đến 1 lớp đường đến khi hết thì thôi.

Bước 5 : Sen táo đã được ướp đường trên bên lửa

Sau khi táo đã ngấm đường bạn mang táo đi sen trên chảo với mức lửa nhỏ hoặc trung bình. Đun táo tới khi nào lớp đường trên táo sền sệt và màu của quả táo chuyển snag màu Thực hiện sên cho tới khi nước đường sền sệt lại còn táo thì có màu trong là tắt bếp và dừng lại.

cách làm mứt táo tàu

Cách làm mứt táo tàu hấp dẫn ngày tết

Ngay lúc đó bạn hãy nếm thử nếu thấy quả táo ăn dai được rồi. Trường hợp ngược lại ăn táo chưa có cảm giác dai thì lại bật bếp lên và đun tới khi dai thì thôi. Lưu ý cần đun thật nhỏ lửa tránh tình trạng đường cháy mà táo chưa được.  Có thể nhiều bạn nghĩ tới đây là quá trình làm món mứt táo đã hoàn thành nhưng không. Bạn phải sử dụng lò sấy để sấy khô táo, hoặc nếu nhà bạn không có máy sấy thì đem đi phơi đến khô. Quá trình này làm cho mứt táo bảo quản được lâu hơn.

Giống như cách bảo quản các loại mứt khác thì bảo quản mứt táo bạn hãy sử dụng túi nilon và lọ thủy tinh để tránh cho hơi vào mứt làm mứt chảy nước nhanh.

Vậy là cách làm món mứt táo đã được 1cham.net chia sẻ cụ thể rồi đó. Nếu có thắc mặc hay gặp khó khăn gì trong quá trình làm mứt táo thì để lại phía dưới bài viết chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn ngay lập tức. Bài hướng dẫn " cách làm mứt táo " nếu bạn thấy hay thì chia sẻ lên facebook, zalo cho bạn bè cùng làm theo nha.

 

Bình luận

Bài liên quan

Post Comment