1cham.net
Ẩm Thực Việt

Làm kho quẹt cực ngon với 7 bước đơn giản

Món kho quẹt là món ăn dân dã, kết hợp được với nhiều món ăn khác nhau. Làm kho quẹt cho cả gia đình sẽ tạo nên một bữa cơm lạ miệng, giúp những đĩa rau luộc thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Cuốn hút các bạn nhỏ nâng cao khẩu phần chất dinh dưỡng mà không cần phải gượng ép.

lam-kho-quet

Chuẩn bị nguyên liệu làm kho quẹt

  • 200gr Thịt ba chỉ
  • 30gr Tôm khô
  • Hành tím
  • Hành lá, ớt hiểm
  • Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường
  • Nước mắm
  • Dầu ăn

7 bước làm kho quẹt ngon

lam-kho-quet

Bước 1: Sơ chế tôm

Ngâm tôm khô trong nước ấm . Vừa giúp tôm mềm dễ sử dụng vừa là cách để rửa sach tôm trước khi bước vào khâu làm kho quẹt

lam-kho-quet

Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ và gia vị đi kèm

  • Cắt nhỏ hành lá, hành tím băm nhuyễn.
  • Cắt thịt ba chỉ thành hạt lựu.
lam-kho-quet

Bước 3: Pha chế nước làm kho quẹt

Pha 4 muỗng canh nước ấm, 5 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm. Hoà tan, để sang một bên.

lam-kho-quet

Bước 4: Chế biến thịt

Cho một ít dầu vào chảo, cho thịt vào xào cho mỡ chảy ra, phần thịt vàng giòn. Vớt phần thịt ra.

lam-kho-quet

Bước 5: Chế biến nguyên liệu gia vị

Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho hành tím, ớt vào xào cho thơm. (Nếu thích ăn béo thì bạn có thể dùng lại nước mỡ thắng được ở bước 4).

lam-kho-quet

Bước 6: Làm kho quẹt

Cho tôm khô, thịt vào xào, nêm thêm 1 thìa café hạt nêm và cho nước mắm đã khuấy (ở bước 4) vào. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sệt lại.

Bước 7: Thành phẩm

Tắt bếp, cho tiêu xay, hành lá, ớt vào.

Kết quả cho cách làm kho quẹt thành công

Kho quẹt là món ăn mà từ hương thơm đến mùi vị chắc chắn đều in đậm trong lòng mỗi người Việt đặc biệt là người dân miền Tây sông nước. Từ món ăn dân dã theo thời gian đã được nâng lên một tầm cao mới trở thành món đặc sản có mặt trong nhiều nhà hàng từ bình dân tới sang trọng. Chỉ cần đĩa rau luộc xanh mát chấm vào chút nước mắm kho kẹo lại, tóp thịt mỡ giòn giòn, cay cay đầu lưỡi thì cao lương mĩ vị cũng chẳng sánh bằng! 

Làm kho quẹt đơn giản mà ngon thế này thì ai cũng làm được! - Ảnh 10.

Làm kho quẹt không hề khó, nguồn nguyên liệu cũng cực kỳ dễ tìm. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn mới lạ giúp cho bạn lên ý tưởng cho bữa ăn của cả gia đình.

Chúc bạn thành công!

Bình luận

Bài liên quan